Hvorfor har vi så lyst på sukker?
SPØR EN FORSKER: Forklaringen kan ligge i morsmelken.
Kanskje har du kjent på lykken av å spise iskrem en varm sommer, eller en deilig sjokolade etter en lang dag?
Sjokolade, is og kaker er noe de fleste av oss liker.
Men hva er det med søtsaker som gjør at vi stadig vender tilbake til dem?
Det er nemlig ikke tilfeldig.
Det finnes faktisk en vitenskapelig forklaring på hvorfor vi liker søtsmaken så godt.
Glede fra første stund
Fra det aller første måltidet vårt, nemlig morsmelken, møter vi en søt smak.
Det er en smak i melken som vi alle liker, forteller forsker Astrid Kolderup Hervik.
Hun jobber ved Universitetet i Sørøst-Norge og har blant annet forsket på sukker.
Gjennom hele vår utvikling har sukker vært en rask og viktig kilde for energi.
Energi er det som driver alt i kroppen vår – alt fra å puste og bevege oss, til å tenke og fordøye mat.
Vi trenger altså energi for å overleve.
Mennesker har derfor hatt lett for å velge matvarer som gir rask energi. Vi trekkes altså naturlig mot sukker, sier Hervik.
Hjernen belønner oss
Når vi spiser sukker, frigjør hjernen det som heter dopamin.
Dopamin er et stoff som gir oss en god følelse, forteller Hervik.
Vi kan se for oss at hjernen jubler av glede fordi den liker det vi spiser.
Derfor kan vi føle oss ekstra glad av å spise sjokolade.
Mange forbinder også sukker med helger, bursdager og feiringer, hvor vi gjerne spiser både kaker og godteri.
Å forbinde sukker med fest og moro kan også gjøre at vi liker det ekstra godt, ifølge Hervik.
Sukker-rush er kanskje en myte
Har du noen gang blitt advart mot å spise for mye sukker fordi du kan bli hyperaktiv?
Det viser seg at sukker-rush ikke er helt ekte, ifølge forskere.
I 2018 prøvde engelske og tyske forskere å finne ut om sukker gjorde noe med humøret til folk.
De greide ikke å finne noen sammenheng mellom sukker og hyperaktivitet.
Men de fant ut at vi kan bli trøttere og mindre oppmerksomme av å få i oss sukker.
Likevel kan det vi spiser påvirke hvordan vi føler oss, mener Hervik.
Hva skjer om vi spiser for mye sukker?
Selv om sukker-rush kanskje ikke er en greie, bør vi likevel ikke spise for mye sukker over lengre tid, sier Hervik.
Det kan være skadelig for helsa vår.
Blant annet øker det risikoen for blant annet overvekt, hjerte- og karsykdommer, diabetes type 2 og tannhelseproblemer.
Selv om sukker kan være skadelig for helsa vår, viser forskning at det kommer veldig an på hvor mye sukker vi spiser, ifølge Hervik.
Spiser du litt sukker mens du ellers spiser sunt, så er ikke det et problem, ifølge Hervik.
Det er de store mengdene over tid som kan være problematisk, avslutter hun.
