Denne artikkelen er produsert og finansiert av Universitetet i Stavanger - les mer.
Julekalender luke 16: Lag din egen alginat-hanske
Daniel og Mari undersøker hva som skjer når de tilfører en flytende alginatløsning til en saltløsning. De lager lange alginatormer og en hanske av alginat!
Hva trenger du?
- Alginatpulver, 2–3 spiseskjeer i 0,5 liter vann (gjerne litt lunkent)
- Kalsiumklorid, 2–3 teskjeer i 0,5 liter vann
- To beger til å løse opp alginat og kalsiumklorid i
- Pipette eller sprøyte
Hvordan gjør du det?
Løs alginatpulveret i vann. Dette kan være litt vanskelig,
så det kan lønne seg å bruke litt lunkent vann og røre godt.
Vær tålmodig, det
kan fort ta fem minutter før pulveret har løst seg. Ta gjerne i litt
konditorfarge hvis du vil ha farge på løsningen.
Bruk en pipette eller en
sprøyte til å sprute alginatløsning ned i kalsiumkloridløsningen.
Putt eventuelt hånden din ned i alginatløsningen og deretter over i kalsiumløsningen. OBS!
Dette kan være litt sølete, så det beste er å gjøre dette over en vask.
Hva skjer?
Alginat er et polysakkarid som består av lange, trådformete molekyler.
Alginatpulveret løser seg i vann.
Men så fort alginatløsningen kommer ned i
kalsiumkloridløsningen vil de lange trådformete alginatmolekylene klumpe seg
sammen og feste seg til hverandre.
Resultatet blir da geléaktige kuler, ormer
eller hansker!
Alginat er et polysakkarid som finnes i tang og tare.
Det brukes blant annet som fortykningsmiddel i en del matvarer, som for eksempel iskrem og syltetøy.
Om Universitetet i Stavanger sin julekalender 2025
Eksperimentene utføres av Skolelaboratoriet i realfag ved Universitetet i Stavanger, i samarbeid med Jærmuseet sitt omreisende vitensenter, Science Circus.
De som står bak kalenderen og foran kamera er Mari Mæland Nilsen (UiS), Solvor M. Kirkemo (UiS), Fredrik M. Kirkemo (Jærmuseet), Daniel Klovning (Jærmuseet), Monica Karlsen (Jærmuseet) og Ida Soland Thu (Jærmuseet).
Kalenderen er produsert av Screen Story med støtte fra Tekna.
